油炸機生產(chǎn)線(xiàn)對大麻花行業(yè)的影響

大麻花想必大家都知道，是一種傳統的面點(diǎn)小吃，一般是將兩三股面扭在一起后用煎炸做成。炸好的大麻花色澤誘人、噴香酥脆，是很受人喜歡的休閑零食。依據國內各地制作原料和手法的不一樣，麻花的口味都是各有特色。但不管生產(chǎn)原料技巧再如何變，炸糖糕這一步是肯定要有些。在麻花的自動(dòng)化流水線(xiàn)上，一般會(huì )應用油炸鍋開(kāi)展烹制工作中。

目前市面上的油炸機生產(chǎn)線(xiàn)許多都采用了油水混合技術(shù)性，對現有煎炸方式展開(kāi)了改進(jìn)。油水混合模式就是將油與水以一定比例混在一起，因為水跟油二者相對密度不一樣，二者在一起時(shí)油在上層，水下一層。當大麻花在煎炸時(shí)，所產(chǎn)生的廢料會(huì )沉到水下，但廢料里的油又由于密度低而重新浮至頂層。

油炸機生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家的這一設計提升了油復用率，在很大程度上降低了油消耗，節省產(chǎn)品成本。此外，此設計方案還使得油廢料可以有效分離出來(lái)，提升了油整潔度，確保麻花的品質(zhì)。油炸鍋配有先機的加熱裝置和溫度控制器，全過(guò)程勻稱(chēng)加溫，避免因環(huán)境溫度不勻而引起大麻花太軟或者太焦的狀況，進(jìn)一步確保成品質(zhì)量勻稱(chēng)。

除此之外，油炸機生產(chǎn)線(xiàn)還裝有油煙凈化系統，能及時(shí)凈化處理煎炸過(guò)程中產(chǎn)生的廚房油煙，確保生產(chǎn)制造清潔衛生，盡可能減少操作人員的身體損害。

油炸鍋種類(lèi)繁多，依據油炸鍋的工作方式可以分為半自動(dòng)油炸機和全自動(dòng)油炸機。半自動(dòng)油炸機可以智能溫控，并能夠實(shí)現自動(dòng)送料、全自動(dòng)進(jìn)料、全自動(dòng)拌和等服務(wù)，適用一些大中小型食品加工廠(chǎng)。全自動(dòng)油炸機則能夠實(shí)現持續生產(chǎn)，生產(chǎn)制造更有效率、生產(chǎn)量更高，制成品質(zhì)量也更加統一，比較適合一些大型食品生產(chǎn)企業(yè)。油炸鍋的加熱方法也挺多種多樣，有電加熱器、天然氣加溫、煤加溫等形式，熱效率高、供暖勻稱(chēng)。

為了延長(cháng)油炸機生產(chǎn)線(xiàn)的使用期，平時(shí)就要認真做好它維護保養工作，特別是以下幾個(gè)方面：

1. 清洗機械時(shí)應確保開(kāi)關(guān)電源為斷開(kāi)情況，而且等溫度冷卻至一定環(huán)境溫度才可進(jìn)行清理。

2. 清理人體時(shí)不要使用金屬制造清洗刷及腐蝕清潔劑，以免對機體產(chǎn)生損害。

3. 立即回收器內的食物殘渣，沉渣堆積過(guò)多不僅影響煎炸品質(zhì)，還容易引起安全生產(chǎn)事故。

4. 不能把整個(gè)人體泡入清理，更不可圖省事用噴嘴清洗全部人體，以防水進(jìn)入電機系統導致機器設備短路故障。

5. 煎炸時(shí)應避免使用固態(tài)植物油脂，煎炸完成后需在植物油脂凝結前把油釋放。

在麻花的工業(yè)生產(chǎn)中，油炸設備是不可缺少的。相關(guān)產(chǎn)業(yè)在制作麻花時(shí)，要根據自己的需要選擇適合自己的油炸設備。此外，也要注重機器的維護保養，延長(cháng)使用壽命并確保企業(yè)安全生產(chǎn)。