豆腐泡油炸機生產(chǎn)線(xiàn)有哪些特點(diǎn)？

油面筋商品的發(fā)泡必須一步一步的澎漲，因此豆腐泡油炸面筋選用分溫逐層操縱煎炸設計方案。分成5個(gè)環(huán)境溫度區，即醒面區、發(fā)泡材料區、熟成區、煎炸區、上色區；油炸機生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家的產(chǎn)品采用PLC自動(dòng)控制系統，各控溫環(huán)境溫度可獨立設置，上班時(shí)間可根據實(shí)際情況調節。設定，整機產(chǎn)品采用分步法；為確保煮好水面筋各方向一致，顏色均勻，機器設備上端選用間歇性拌和組織，確保面筋球持續旋轉，全方位與油觸碰。當達到設置工作時(shí)間時(shí)，機器設備前后左右兩邊的水利閘門(mén)開(kāi)啟，機器的運輸構造推動(dòng)刮刀將物料從一個(gè)控溫轉移到另一個(gè)溫區，進(jìn)到下一輪工作中。
1、開(kāi)機前查驗高溫導熱油、食用油管道、閘閥是否完好。
2、查驗電氣設施有沒(méi)有問(wèn)題。
3、查驗高溫導熱油的溫度和壓力是否正確。
4. 滿(mǎn)載運行豆腐泡豆泡油炸鍋的滾桶，待食用油溫度超過(guò)178°C之上再加料。
5、一次喂食時(shí)間不得超過(guò)1min，二次喂養間距3min。等等。
6、假如食用油溫度變化比較大，氣溫下降比較快，應減少投料時(shí)長(cháng)和增加投料時(shí)長(cháng)間隔。
7. 每 10 min檢查一次脆度。
8、留意高溫設備，避免燙傷起泡。油炸期內，現場(chǎng)操作工作人員不得離開(kāi)職位。
9、煎炸后，應關(guān)掉食用油進(jìn)出口貿易閘閥，將煎炸罐里油量釋放過(guò)慮或洗油。